Mimos.

Hoy traigo un dulce que hacia mi madre en el horno de leña del pueblo.Yo lo he hecho varias veces en el de casa y sale muy rico también.

Ingredientes:
4 claras de huevos.
1/2 kg de azúcar.
Una gotita de vinagre.
Preparación:
Se baten las claras con la gotita de vinagre, a punto de nieve,(es cuando,al volver el recipiente no se caen las claras),se le va incorporando el azúcar y se sigue batiendo.Se echa la mezcla con una cuchara, en gorros de papel,se pone en el horno previamente  calentado a temperatura media baja, hasta que suba y se dore un poquito,20 ó 25 minutos mas o menos, se saca y se deja enfriar.
Salen 2 docenas mas o menos.